O que é cabernet sauvignon?

A uva Cabernet Sauvignon é uma das mais conhecidas e amplamente cultivadas no mundo, sendo originária da região de Bordeaux, na França. É conhecida por produzir vinhos encorpados, complexos e com taninos marcantes.

As características típicas dos vinhos feitos com a uva Cabernet Sauvignon incluem aromas de frutas escuras como cereja, amora e cassis, além de notas de especiarias, tabaco e café. É uma uva que apresenta boa capacidade de envelhecimento, podendo melhorar com o tempo em garrafa.

Os vinhos produzidos com a uva Cabernet Sauvignon costumam combinar bem com pratos como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, queijos duros e massas com molhos intensos. Além da França, a uva Cabernet Sauvignon é cultivada em diversas regiões produtoras de vinho ao redor do mundo, como Estados Unidos, Chile, Argentina, Austrália e África do Sul.